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有一次许世友到北京出差，周恩来总理接见许世友后说：“晚上你要是没事，我请你喝酒。”，许世友乐开了，晚上准时赴约。周恩来和许世友两人入座后，不等服务员斟酒，用手接来酒瓶放桌上，望着许世友开玩笑地说："许司令是老实人，我听人说，就是喝酒不老实，喜欢吹牛。"
许世友知道总理今晚要见自己的酒量呀，于是笑呵呵看着总理说：“今晚要怎么喝法？”。"喝酒不论官大小，只论酒量大小。许司令，你要是喝不过我那就是吹牛。"许世友心想我赢定了，粲然一笑："今晚我喝过你，我只要总理说一句话：许世友喝酒无敌手，一点不吹牛。我要是输了，以后喝酒一切听总理的，以后喝酒不超过6杯。”
许世友不会慢斟慢饮，歇口气，干两杯，再歇歇，再干两杯，吃菜少。总理是边喝边聊，小口慢饮，当许世友一瓶喝时，总理的酒也干了。就这样不到一小时两人各两瓶茅台酒没了，这时许世友眼睛已经模糊了，站起来有些晃悠了。
而周恩来还是面不改色心不跳。许世友不服继续要第三瓶，可还没喝一半就滑到了桌子底下。
那时候喝酒都是喝的茅台。70年代前的老茅台是采用低水分工艺酿酒法，发粮用水率低至37%，即蒸生粮前，100斤高粱加入37斤开水，而现时行业普遍采用58%以上的高水分酿酒。就如同两个杯子各装10克的奶粉，分別加注37ml和58ml的开水冲泡，哪杯更香浓？更纯正？更好喝呢？
低水分酱酒酿酒时，酒师们都是穿着布裤褂子，有的挥动着竹耙子，在烟雾氤氲中把刚蒸出来的小高粱摊凉，有的拿着竹制的簸箕，一簸箕一簸箕、一层又一层、慢而均匀地往石制的酒甑里铺上粮食。为了避免机油味影响酒质，整个生产空间没有机械，也几乎没有铁制的工具，每个环节都要用手、用心，去感受粮食的发酵、出酒程度。这样酿出来的酱酒最正宗，口感非常醇和，香气馥郁，空酒瓶放到一年后，打开瓶盖仍是香气扑鼻。
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