张丰毅代言金樽吟，低水分酱酒是真酱酒

白酒文化

中国著名影视表演艺术家——张丰毅，近期代言了金樽吟白酒。张丰毅是中国影坛硬汉实力派的代表，其出演的《霸王别姬》、《赤壁》、《骆驼祥子》、《人民的名义》、《上门女婿》等众多影视角色，给荧幕前的百姓留下了阳刚、质朴、率性的深刻印象。

四十余年的演艺生涯，张丰毅演过各式各样的角色，体验过形形色色的人生，也拿过大大小小的奖项，堪称“演技老炮”。对待演戏，张丰毅是有“强迫症”的，他从不允许“凑合凑合”。作为老戏骨，张丰毅不缺戏演，但他一向颇为珍惜自己的羽翼。“剧本本身是我挑选角色时第一考量的。”能遇到可遇而不可求的角色，在张丰毅看来是幸运。

张丰毅认真专注于演戏这一件事，并努力把它做到极致，他很简单，也很难得。低水分酱酒作为“酱酒老炮”，同样具备这种匠心精神。

70年代前的老茅台低水分酿酒工艺追求酿造极致品质。采用的超低水分酿酒法，发粮用水率低至37%，即蒸生粮前，100斤高粱加入37斤开水，而现时行业普遍采用58%以上的高水分酿酒。就如同两个杯子各装10克的奶粉，分別加注37ml和58ml的开水冲泡，哪杯更香浓？更纯正？更好喝呢？低水分工艺的出酒率虽少，但酒中的香气成分比重大，所以酿造的酒酒体特别厚重丰满，酒香浓郁纯正。

低水分酱酒酿酒时，为了追求酿造正宗的传统低水分极品酱香，整个生产空间没有机械，也几乎没有铁制的工具，每个环节都要用手、用心，去感受粮食的发酵、出酒程度。